Bereits seit 1986 treffen wir den Geschmack aller Paderborner, die einfach mal wieder so richtig herzhaft genießen möchten. Damals fingen wir, die Familie Brinkmann, mit dem Verkauf leckerer Grillhähnchen an. Schon bald war unser Grillwagen in der ganzen Gegend bekannt – und heute sind wir es weit über die Region hinaus. Als WITWE BOLTE kennt man uns und unsere gelb-grünen Grillwagen mittlerweile in ganz Nordwest-Deutschland.

Aus der Idee, immer frisch gegrillte und gebratene Spezialitäten auch in einem lokalen Restaurant zu verkaufen, wurde 2012 BRINKMANNS BRATEREI. Und aus dem Restaurant wurde schon bald die erste Anlaufstelle für alle, die in Paderborn und Umgebung ordentlich reinhauen wollen. Die zahlreichen Vorschläge und Anregungen, die wir Saison für Saison und fast jeden Tag von unseren Gästen bekommen, fließen dabei laufend in unser Speisenangebot ein. Darum gibt es ab sofort auch für die laufende Saison wieder jede Menge Speisen, die sich unsere Besucher in der Vergangenheit von uns gewünscht haben. Nicht selten verdanken wir die vielen Einfälle für unsere raffinierten dem ständigen Austausch mit unseren Stammgästen. Schau doch auch öfter mal rein – und werde quasi selbst zum Teil im Familienbetrieb. Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Ob Gegrilltes ganz klassisch oder Trends auf dem Teller: Lass es dir schmecken – in BRINKMANNS BRATEREI!